Une bouffée d'oxygène qui s'explique par une forte demande mondiale de cacao après les turbulences du marché en début d'année, une belle dynamique dans la région Afrique, Moyen-Orient et Asie (AMEA), ainsi qu'un net rétablissement de ses services en Amérique du Nord.

Pourtant, le bilan global des neuf premiers mois de son exercice 2025-2026 reste marqué par les récentes secousses du secteur. Le chiffre d'affaires cumulé s'établit à 9,56 milliards de francs suisses, ce qui représente un recul de 12,7 % en données brutes et de 9,5 % en devises locales. Cette baisse n'est pas le signe d'un désintérêt des consommateurs, mais reflète simplement la diminution des prix annuels des fèves de cacao sur les marchés internationaux. Sur l'ensemble de la période, les volumes écoulés affichent toujours une légère baisse de 2,8 %, pour un total de 1 557 239 tonnes.

Le patron du groupe, Hein Schumacher, garde d'ailleurs la tête froide face à cette reprise. Il rappelle que le marché global du chocolat reste difficile et que l'amélioration de la situation se fera de manière très progressive. L'objectif de la direction demeure inchangé, à savoir renforcer les fondamentaux de l'entreprise pour regagner des parts de marché et sécuriser une croissance rentable à long terme.

Pour la suite de l'exercice, Barry Callebaut s'est montré un peu plus optimiste en ajustant ses prévisions. Le chocolatier anticipe désormais une baisse annuelle de ses volumes limitée à environ 1 %, ce qui se situe dans le haut de ses estimations initiales. Sur le plan financier, les prévisions de rentabilité sont maintenues avec un résultat opérationnel (EBIT) attendu en baisse de l'ordre de 15 % en devises locales. Enfin, malgré un coût initial de 15 millions de francs suisses lié à un récent rachat d'obligations, le groupe compte bien amortir le choc en récupérant environ la moitié de cette baisse de l'EBIT directement au niveau de son bénéfice avant impôt.