Première femme d’Afrique de l’Ouest à décrocher le titre envié de Maître artisan chocolatier, Viviane Kouamé est devenue l'égérie flamboyante du savoir-faire local. Son parcours, remarquable à bien des égards, illustre parfaitement comment la passion et l'audace peuvent transformer une simple ressource agricole en une œuvre d'art gastronomique acclamée dans le monde entier.

Le mardi 14 juillet 2026, elle a franchi les portes du palais présidentiel pour être reçue par la deuxième personnalité de l’État. L’audience accordée par le Vice-Président de la République, Tiémoko Meyliet Koné, à la Cheffe Viviane Kouamé, est un honneur réservé à ceux qui font bouger les lignes d'une nation. Cette rencontre solennelle marque un tournant symbolique majeur. Elle n’est nullement le fait d’une simple reconnaissance mais elle consacrait la célébration de la réussite d'une femme d'exception. mettant en lumière, la formidable révolution industrielle et culturelle qui s'opère actuellement au cœur de la filière cacao en Côte d'Ivoire. A travers, Viviane Kouamé, le cacao « made in Côte d’Ivoire » est une fierté nationale.

Des plantations familiales aux laboratoires européens de haute technicité

Rien ne prédestinait pourtant cette enfant de la campagne à bousculer les codes de la haute chocolaterie internationale. Tout commence dans les plantations de son grand-père, un humble paysan dont le quotidien était rythmé par la récolte des cabosses de cacao. C'est au milieu de ces arbres, bercée par l'odeur caractéristique des fèves en pleine fermentation, que la jeune Viviane développe une connexion presque charnelle avec cette plante. Très tôt, elle comprend que le véritable destin de cet or brun ne doit plus se limiter à l'exportation de sacs de fèves brutes vers les ports occidentaux.

Déterminée à maîtriser l’ensemble du processus créatif, elle entame un véritable compagnonnage scientifique et technique. Elle commence ses classes en Côte d’Ivoire pour s'imprégner des réalités du terrain, avant de s'envoler pour l'Europe. En France et en Italie, auprès des plus grands noms de la confiserie, elle apprend l'art délicat de la torréfaction, du conchage et de l'assemblage des saveurs. Forte de ce bagage cosmopolite, elle décide de retourner sur sa terre natale pour y planter les graines de sa propre entreprise.

En 2021, armée de ses connaissances et d’une détermination farouche, elle fonde Chocovi. L’entreprise naît avec l’ambition claire de transformer localement le cacao ivoirien pour lui redonner toute sa noblesse. Viviane ne veut pas simplement faire du chocolat, elle souhaite raconter une histoire, celle de son peuple. Elle imagine alors des créations audacieuses qui bousculent les codes de la chocolaterie fine. Sous ses mains créatrices, le chocolat fusionne avec l’attiéké, les tablettes prennent la forme majestueuse de la carte de la Côte d’Ivoire ou arborent les détails raffinés du célèbre masque traditionnel Zaouli. Ses chocolats deviennent ainsi de véritables œuvres d'art comestibles et des ambassadeurs de l'identité ivoirienne.

Le pari d’un retour au source gagnant

Les efforts de cette entrepreneure visionnaire ne tardent pas à être récompensés à leur juste valeur. L’unité de production de Chocovi se distingue rapidement en devenant la toute première manufacture certifiée Fairtrade en Afrique, garantissant une juste rémunération des producteurs locaux et le respect de normes éthiques strictes. À cette consécration structurelle s'ajoute une pluie de distinctions personnelles. Viviane Kouamé reçoit successivement le prestigieux Prix Alassane Ouattara du Meilleur Jeune Entrepreneur Émergent, plusieurs récompenses internationales aux Gourmet Awards, pour enfin décrocher le Prix National d'Excellence du Meilleur Artisan en 2024.

C'est forte de ce palmarès impressionnant que la chocolatière s'est présentée devant le Vice-Président Tiémoko Meyliet Koné ce mardi de juillet. Dans les salons feutrés de la présidence d’Abidjan-Plateau, l’atmosphère n'était pas uniquement aux félicitations d'usage mais à la construction d'un avenir commun. Viviane Kouamé a profité de cette tribune privilégiée pour exposer sa vision stratégique. Elle a partagé son ambition d'accroître massivement ses capacités de production industrielles, d'étendre son réseau de distribution sur l’ensemble du territoire national et de conquérir de nouveaux marchés internationaux, afin de hisser le drapeau ivoirien au sommet de la gastronomie mondiale.

Dans la vision la nouvelle politique d’industrialisation de la Côte d'Ivoire

Sensible à ce plaidoyer, le Vice-Président a chaleureusement salué un parcours de vie qui illustre parfaitement la nouvelle politique d’industrialisation de la Côte d'Ivoire. Tiémoko Meyliet Koné a réaffirmé que la véritable souveraineté économique du pays ne réside plus dans le volume de fèves brutes exportées, mais bien dans la valeur ajoutée générée localement par des esprits brillants et audacieux comme celui de Viviane Kouamé.

L’épopée inspirante de Viviane Kouamé transcende le simple succès entrepreneurial individuel. Elle trace une voie nouvelle pour toute une génération d'artisans africains, prouvant de manière éclatante que le terroir ivoirien recèle des trésors inestimables lorsqu’il est sublimé par l'audace, la rigueur et l’amour de la patrie. En transformant la fève en or gustatif, l’ambassadrice du chocolat « made in Côte d’Ivoire » ne se contente pas de fabriquer de délicieux chocolats, elle contribue activement à réhabiliter la dignité des planteurs et à transformer durablement l’image de toute une nation aux yeux du monde entier.